故鄉的田艾餅作文

“楊柳青青柳色新，桃花相映笑迎人。年年清明今又是，萬紫千紅總是春。”

清明剛到，空氣中就瀰漫着艾草的香味，廚房、客廳、房間、院子……處處飄香——這是故鄉人在蒸田艾餅了。

做田艾餅的艾葉是臘月間採集的，有一年我曾陪奶奶一起去採集艾葉和採摘菠蘿葉。那天，天空中下起了綿綿的細雨，細雨如絲滋潤着我們的心靈，我們在細雨的滋潤和春風的吹拂下采完了田艾。奶奶把這些田艾洗淨曬乾，待到清明節時再拿出來用。

那天正是清明的前夕，我看見奶奶把去年臘月曬好的田艾用簸箕將田艾搓成艾絨，然後把它們和糯米粉揉搓在一起，再倒入一些按比例分配好的油和糖，再將它們揉搓在一起。我看着奶奶的手靈活地把原本大塊的麪糰分成了相同的等份，然後再用擀麪杖擀好皮，再把早已做好的餡放進去，把它包成一個圓狀。看着奶奶熟練地做着田艾餅，我也心癢癢的，便央求着奶奶也教我做，我抓住一個麪糰就開始揉，但由於我太着急而忘了抹面粉，以至於我的手都被粘上了，顯得十分狼狽。奶奶笑着望着我，幫我把手中粘着的麪糰去除，開始手把手地教我做田艾餅，她先抓住我的手用擀麪杖揉搓麪糰，直到變得鬆軟爲止，然後奶奶教我如何把餡包進艾餅裏。傳統的田艾餅分甜、鹹兩種味道，甜的是用：冬瓜糖、芝麻﹑花生椰絲等做成的，而鹹的則是用：陳皮﹑蘿蔔乾﹑花生等美味的餡做成的，把它們包好後，奶奶就教我用餅模做出一個個印花或印字的田艾餅，賣相極其的好看，最後再蒸上個十分鐘，一籠籠香甜可口的田艾餅就新鮮出爐啦。

我和堂兄弟姐妹們就迫不及待地拿出一個田艾餅，興奮地咬了一口，入口細嚼，柔軟而滑嫩，口腔裏充斥着艾草的清香，再加上蘿蔔乾的爽脆和陳皮那特殊的芳香，吃起來甜而不膩，令人回味無窮啊！奶奶在一旁看着我們一臉陶醉的樣子，臉上露出了滿足的笑意。“多吃些吧，這艾餅能健脾，祛風溼還清熱解毒呢，對身體有好處。”奶奶說。如此健康又美味的田艾餅怎能不受人歡迎呢？

可惜奶奶已然逝去，我再也不能品嚐到如此香甜可口的田艾餅了，在這清明時節，遙想故人，遙想故鄉的田艾餅，心中一陣惆悵。“清天明月彩雲飛，夜落春雨似茶香。思情無涯風飄絮，我心依舊盪鞦韆。”