美食作文600字

在我們祁門，有這樣一道家喻戶曉的美食，那就是中和湯。

紅紅的火腿丁，一立方厘米大小的豆腐丁，黑色的香菇，灰色的五香豆乾，再加上一點鮮美的蝦皮和冬筍，色香味俱全，讓人食慾大開。

過年的時候，中和湯是祁門人年夜飯上必不可少的一道菜。一家子圍坐在一起，每人盛一碗鮮美無比的中和湯，在冬天喝上這樣一碗熱氣騰騰的湯是再舒服不過的。瞧！外公一手拿着勺子，一勺一勺地喝着湯，然而我和表哥則不用勺子，直接用兩隻手端着碗喝了起來。

中和湯中因爲有豆腐，冬筍和香菇，所以嚐起來很是鮮美，再加上裏面有火腿，使得湯底濃郁，口感豐富。一口喝下去，一股熱氣順着喉嚨進入身體，讓人立馬覺得暖和起來了。

中和湯的製作十分費時，一鍋中和湯通常要從早上開始煮。先把火腿，豆腐，豆乾，香菇，冬筍切成小丁加入鍋中，燉一會兒再加入少許的鹽，接下來就等它煮好後加入蔥和香菜就行了。到了中午，鍋裏冒出“咕嚕咕嚕”的聲音，好像在演奏一首曲子。這時候，一鍋色味俱全，鮮香無比的中和湯就做好了。你們知道嗎？關於中和湯還有一個小故事：相傳在南宋時期，祁門境內有一條河叫做中河。祁門籍詩人方岳特別喜歡吃豆腐，也喜歡在中河上游玩。有一天，方岳在河上煮豆腐時缺少佐料，就從中河裏撈了一些小魚小蝦上來，同豆腐一齊下鍋，沒想到煮出來的羹湯味道十分鮮美。後來他就把這道菜帶了回去，並命名爲“中和湯”。

這雖然是簡單的一道菜，但它卻是我記憶中的家鄉味道。