無骨鳳爪作文400字

每次吃雞爪的時候都有一個小煩惱，就是爪子裏面的骨頭有點礙事。於是我在網上查到一種無骨雞爪的做法，我打算試驗一下。

我讓奶奶買了十多個雞爪，買回來以後我把雞爪去掉指甲，在一個小盆裏倒滿了水，放入雞爪泡20分鐘，好泡出血水。泡好之後倒掉血水，再衝洗一遍，直到沖洗乾淨爲止。

拿起鍋開始燒水，等水沸騰之後，把那十多個雞爪倒在鍋裏煮了幾分鐘，在一碗水裏放上冰塊，再浸在冰水裏泡20分鐘。然後把泡好的雞爪瀝乾放在碗裏裹上保鮮膜，放在冰箱裏冰了半個小時再去骨，這樣好去一點。趁冰雞爪的時候，我調了個醬汁。

先把檸檬切成片片，再切點小米椒一勺蒜末，一點香菜段，都放在碗裏，再放五勺生抽，五勺醋，半勺香油，拌勻。

準備去骨了，先劃開後背按白線劃開，取出最粗的那根骨頭，骨肉分離，筋也要切斷。把踢好的雞爪都放在醬汁裏，於是無骨雞爪就做好了。

我嚐了一下味道，又酸又辣，跟在網上講的味道一模一樣，我第一次做無骨鳳爪居然成功了！