我喜歡的食物作文

從小到大，我吃過許多特色小吃，藏在我記憶深處的便是榨廣椒，那是我爺爺最喜愛的食物。

榨廣椒是湖北宜昌市，恩施，土家族的特色小吃，也稱爲鮓廣椒、鮓尖椒、鮓金椒，酸面，面果子。

今天，我和媽媽跟爺爺一起又開始做榨廣椒了。只見媽媽將自家種的鮮紅辣椒去蒂洗淨，接着便把辣椒放在隔板上瀝乾，再用力剁成細末並加入一點食鹽拌勻，然後加入一些包穀面，用勺子拌勻，最後盛入爺爺珍藏的罐子裏，用稻草堵住罐口，倒置水鉢中，就可以靜靜地等着榨廣椒變味兒了。

等了約大半個月，看着榨廣椒被媽媽慢慢取出時，我的心也怦怦亂跳。那米黃的榨廣椒散發出濃濃的酸辣味兒，讓我的鼻子好像發了瘋，“阿嚏”，打了幾個噴嚏，吸入的氣味好像油炸的麪點，又像炒辣子的氣味兒。

不一會兒，媽媽在鍋中把油燒熱，把榨廣椒倒進去翻炒，什麼佐料都不放，原汁原味，炒至變色就把它盛入碗中，我的饞蟲都活躍起來了。“飛”進廚房，榨廣椒變成深紅色了，吃一口榨廣椒，香香脆脆的，還有點微辣，油而不膩，吃完了，口中還有一種意猶未盡的感覺，手也不由自主地再往盤子裏伸，那手速晃的媽媽和爺爺直瞪眼。

以前家家戶戶都很窮，榨廣椒非常的下飯，可以少吃一點菜。現在家庭條件好了，我們依然愛吃榨廣椒，這道菜就這樣一代一代地傳承下來了。