辣椒炒肉作文500字

大家都知道辣椒炒肉是一到長沙名菜，當然也是一道我最喜歡的家常菜。週末，我懷着激動的心情想要試着去做一做這道菜。

我穿起了戰袍，開始準備。首先將一塊肥肉和一塊瘦肉分別切成小片裝進兩個碗裏，再用醬油醃製半個小時到一個小時，在醃製的過程中我就去準備其他的調料。先清洗辣椒，再用刀從辣椒中間切開，一切開刺鼻的辣椒味就傳進了我的鼻子裏，於是用清水把辣椒裏的籽去掉，這樣之後就沒那麼辣了。接着把大蒜切成小塊，’咚咚咚”，”哎呀”切到手啦！大家切菜的時候一定要小心哦！材料已齊，現在就開始炒吧！

“開火”我緊張地叫起來，然後用我從來沒碰過廚房裏東西的手四處找配炒菜的配料：生抽、油、雞精，接着用顫抖的手拿起油倒了一點兒，媽媽在旁邊指導：“再多加一點油！”這次手一抖又倒多了點，媽媽立馬說：“停！停！停！”然後我拿起肥肉倒進裝了油的鍋裏，鍋裏一下子就沸騰了起來，啪啪啪的炸開了花，當把肥肉炸成了金黃色時，瘦肉就可以往下倒了。再用鏟子把肉在鍋裏面來回的炒，抄得瘦肉顏色變得深沉時，放一勺鹽一勺雞精繼續炒，炒到可以聞到濃濃的肉香時就可以出鍋啦！另外起鍋炒辣椒，放上少許的植物油，等油開了就炒辣，這下我的手法熟練多了，沒多久就把辣椒炒熟了。最後把肉倒進去一起炒，再把蒜倒進去，炒兩三分鐘這樣就可以出鍋啦！

啊！真香！吃一口，真好吃！爸媽都叫我小廚神！