除夕的餃子作文800字

北方過春節，要掛燈籠、放鞭炮，貼窗花，每家年夜飯裏必不可少的便是餃子，就讓我帶大家領略一下北方特有的風俗：除夕的硬幣餃子吧！

相傳慈禧太后年間，大年三十那天后宮人員一起包餃子。每次包餃子的時候都會在裏面挑四個餃子放上金元寶，誰吃到了代表誰有福氣。那時，太監和宮女們就在有金元寶的餃子上做好記號，後來這種習俗便流傳到民間，寓意着來年能大富大貴。

除夕下午，全家老小一起動手包餃子。男人們剁肉，切菜，把所有食物全拌成細稠的餡兒。女人們開始揉麪，等麪糰發酵得細膩柔滑，白白胖胖時，就把它搓成長條。小孩子們幫忙幹些簡單的活——揉麪劑子。只見一塊塊麪餅在爸爸手裏隨着擀麪杖的滾動舒展着筋骨，伸展成一塊筋道的餃皮。媽媽把餡放在皮中央，包起，雙手用力一壓，一個金元寶樣的餃子便呈現在眼前。我拿了一張最大的皮兒準備包一個“和尚頭”，可是餡兒放多了，我捏住了左邊，餡兒從右邊擠出來，我壓住了右邊，上邊又冒出餡兒來。在姥姥的幫助下，我的餃子終於不露餡了！包好的餃子各有不同，但都是整整齊齊地擺在一起。

到了夜晚，家家戶戶都開始煮餃子，房頂上，炊煙渺渺。姥爺嫺熟地拿起一隻只餃子，像丟沙包一樣丟進鍋裏，濺起一朵朵美麗的水花，餃子猶如一個個跳躍的小精靈，時而竄入水中，時而挺着大白肚皮浮在水面上！大人們出出進進地準備着，往小碟倒醋，添蒜末，把碗筷在餐桌上預備整齊。餃子的香氣撲面而來，騰騰昇起的蒸汽薰得人立馬就暖和了。我迫不及待地夾了個餃子，蘸了蘸調料，塞進嘴裏，齒尖穿過薄薄的麪皮咬到裏面的肉餡，湯汁瞬間爆出，充盈至整個嘴裏。接着便嚐到了醋的酸和蒜的辣，再細細咀嚼，肉餡鮮香有嚼勁，配合上些許麪皮的軟糯，再加上調料的點綴，美味在嘴裏蔓延開來，一切都是如此恰到好處。

姥姥忽然宣佈，她在餃子裏包了一枚硬幣，誰吃到來年就有福氣！聽到這個消息，我立馬就兩眼放光，掃描着盤中的餃子，看見一個“大肚子”的水餃我便迅速地夾到碗中，一口咬下去，汁水流入口中，但沒有硬幣。原本不餓的我，爲了“好福氣”，卻一連吃了十個大餃子！姥姥看到我的樣子，笑眯眯地給我夾了一個餃子，我把一整個兒餃子塞進嘴裏，一口咬到了一個硬硬的東西，這是硬幣了。我興奮地大喊：“我吃到硬幣了，我的福氣來了！”全家人都笑了。好一幅其樂融融家庭團圓的畫面！

後來我才知道是姥姥早就在餃子上做好了記號，特意夾給我的。這個習俗不僅寓意着來年大富大貴、平安團圓，也處處體現着長輩對後輩的愛。