做一道年夜菜作文400字

新年快到了，媽媽讓我在年夜飯上做一道年夜菜。做什麼好呢？對了！我就做我最拿手的——清蒸鱸魚吧！

我先是從菜市場買回了兩條活蹦亂跳的新鮮鱸魚，接着又十分熟練地給魚開腸破肚，把魚清洗的乾乾淨淨，沒有一絲雜質。然後，我又用剪刀剪下了魚鰭，“啊！”我一不小心，魚鰭上的刺扎到了我的指尖，體驗到十指連心的疼痛，眼淚花花都包起了，不過幸好沒什麼大事。

魚處理好了後，給魚打上花刀。現在用一根蔥，洗好後切下蔥尾，將蔥油塗抹到花刀裏。然後洗乾淨一個姜，切成薑片，塞到花刀、魚肚和魚嘴裏面，並將切好的蔥絲均勻的鋪在魚身上，把魚擺到盤中，就大功告成了。

最後就是調出我們的祕製醬料。一勺蒸魚豆豉，一勺生抽、老抽，半勺麻油和香油，一勺料酒，我們的醬料就調好了。然後將醬料澆在魚身上，就可以放在蒸格上火蒸了。

蒸魚要蒸十五分鐘，在這十五分鐘裏，我還真是十分期待，心裏也七上八下，心想我能做一條怎樣的魚呢？

十五分鐘很快就過去了，我打開鍋蓋，一隻無形的手勾住了我的鼻子，一股濃烈的魚香味鑽進了我的心扉，令人垂誕三尺。

大年三十的晚上，我吃着自己做的魚，別提有多香啦！