夏日美食——涼皮作文

談及夏日美食，你可能會想到：甘甜可口的西瓜、冰涼解渴的綠豆湯、奶香濃郁的冰淇淋，但是我卻對涼皮這道特色美食情有獨鍾。

涼皮白白的、薄薄的，有兩個手指那麼寬，是天然綠色無公害食品。它由麵粉製成，將麵粉和適量清水充分混勻，然後揉成光滑的麵糰，醒發三十分鐘，接著把醒好的麵糰放入清水中揉搓，直到麵糰不粘手不粘鍋為上，最後把麵糰平鋪在盤子上切成長條狀，放入沸騰的鍋裡煮兩三分鐘後，麵糰就神奇地變成透明的了。做完涼皮後還需調配醬汁，醬汁是涼皮的靈魂，決定著製作成功與否。將蒜汁、薑汁、醋、辣椒等調料與豆芽、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜等蔬菜攪拌均勻，輕輕地倒在涼皮上，一碗香噴噴的涼皮就誕生了！

不要著急動筷子，好好欣賞一下這件渾然天成的“藝術品”，紅的辣椒、青的黃瓜絲、綠的香菜、黃的豆芽，配上各色醬汁，簡直是一幅清麗動人的田園寫意畫，潔白的涼皮蜿蜒其中，猶如一條條清澈的溪流。味蕾蠢蠢欲動，嘗一大口涼皮，一股酸辣可口的香味從嘴裡瀰漫開來，吃起來有點像果凍，冰冰涼涼的，滑溜溜的涼皮和酸辣辣的湯汁堪稱絕配，吃完後讓人回味無窮。快要吃完時，忽然有一個涼皮調皮地掉在地上了，哎，掉在地上就不能吃了，真可惜！我靈機一動，計上心來。我在廚房裡接了一盆清水，小心翼翼地把涼皮放入水中，涼皮像一條小泥鰍在水裡游來游去，真有意思。

涼皮，一道有著陝西風味的美食，一道能輕易打動味蕾的佳餚，是我鍾愛的夏日美味。