一方水土養一方人作文

人聲鼎沸的小店不時傳來火爆的翻炒聲，轟轟的竈火聲響絲毫掩蓋不住人們的吆喝：“來一碗泡饃！”

我們一家人每人抱着一個盆一般的大碗，將半熟的白吉饃揪成半個指甲蓋兒的碎快。對面熱情的大叔一邊吸溜着泡饃，一邊操着正宗的陝西腔調給我們介紹着，我跟你說：“你別看這饃硬，一定要掰成小塊兒，這樣就比較入味……這泡饃歷史悠久的很呢，你像這古代沒有菜，就把饃跟肉一起煮，又頂飽又簡單……”

的確，這裏的每個人都熱情洋溢。要麼一邊掰饃，一邊聊天大笑；要麼一人端着三四碗骨頭湯回桌，哪怕濺到身上也絲毫不在意；要麼一桌人在一塊兒碰杯慶賀；要麼都埋着頭大聲吸着饃汁，吃飽了便打一個大飽嗝……總之這裏的每一處都充盈着快樂。

將掰好的饃送去，不一會兒服務生便端着滿滿一碗泡饃、一小碟糖蒜和一盤辣醬笑盈盈地小跑來，又小跑去。一碗泡饃，映入眼簾的是幾片厚厚的羊肉躺在那膨鬆的饃粒上，羊肉上泛着羊湯的亮光，絲絲紋路一清二楚。肉邊緣的肥肉晶瑩而泛奶白色，用筷子輕輕一戳便可扎透。可是一提起筷子，小孔就又被懶惰鬆軟的肥肉給堵上了，我用筷子小心地夾起幾粒饃，正準備送入口中，一旁爸爸馬上攔住我：“這樣吃可吃不出泡饃真正的香味！應該用筷子撥着吃，這樣才能品嚐出泡饃的內涵！”

果不其然，往嘴裏倒一大口泡饃，它那極致的香便爆炸在口中，隨之便充斥了神經與大腦，周身也變得溫暖而放鬆。那香氣，不同於聞起來的味道，而是羊肉最根本的一股奶香，吃上一口就再也揮之不去，永遠印在了腦海。拌上辣醬，嚼幾口羊肉，一大碗羊肉泡饃就被我倒入肚裏。最後吃上一瓣糖蒜，解去了口中油膩，餘下就是泡饃濃郁的香味。

的確，用筷子小心翼翼地夾，無法嚐出泡饃的內涵，只有張開雙臂才能擁抱陝西這片土地似火的熱情。