雞蛋粉絲面作文800字

衆多面食中，能讓我念念不忘的，唯有莆仙特色—米粉絲湯了。

小時候，我經常去外婆家住，和表姐弟兩人玩。因爲我愛吃米粉絲，姐弟也喜歡吃，外婆常做給我們吃。那時，一說要煮米粉絲時，三個小朋表友就迫不及待地圍坐在餐桌邊，一手握一根筷子，不時回頭向廚房張望，望眼欲穿。

煮米粉絲湯很容易。先把水燒開，再將一捆纏綿交織在一起的粉絲放進去，乾脆的粉絲觸到沸水一下子就變軟，顯得雪白、晶瑩剔透。軟綿綿地飄浮在鍋中，幾縷調皮的粉絲從大集體中突兀地鑽出水面上，像是隻小八爪魚趴在鍋中。用筷子戳進粉絲團中輕輕攪動，將粉絲儘量均勻地攤開。靜待一會兒，粉絲便陸陸續續冒出了頭，鍋沿泛起霧白霧白的氣泡，像小土撥鼠似的“噗噗噗”的冒着，水面上也披了一層迷人薄薄的霧氣。再把打好的雞蛋液均勻灑下，銀黃的蛋液像極了陰柔的月光傾瀉而下，帶着獨有的溫柔和靜謐，輕輕地掛在粉絲的身上，淡黃與銀白的兩種色彩交織着。在筷子的挑撥下，蛋液沿着粉絲像坐滑梯一樣打着蹦兒往下。漸漸地，蛋液開始成形，小片小片的嫩白光滑，像瓷娃娃的臉蛋，軟綿綿的，可愛地打着哈哈。乳白色的蛋片慵懶地斜倚着粉絲，嫋嫋仙意，勾人魂魄。最後灑上蔥花，灑些許鹽、味精、醬油，用筷子撥動幾下讓其均勻入味。我更喜歡在出鍋碗中時再加入適量的肉醬，均勻攪拌，增添肉醬香味，外觀更顯誘人。

米粉絲一上來，便抱着碗埋頭苦吃起來，夾起一撮粉絲，將筷子合併並不斷轉動，將面捲成蜂窩狀，張大嘴巴，一口一個，或是挑起一根粉絲兒將其舉高，張開嘴巴從面的尾末端吸吮，緩緩地將粉絲吸入嘴中，吸溜吸溜地一根接一根，無不令人口齒留香、回味無窮。外婆每次做粉絲湯時，都會給我們再煎一個香脆金黃的荷包蛋，蛋邊的脆殼咀嚼起來嘎嘣響，香脆可口；蛋心用筷子輕輕一戳便緩緩溢出柔嫩絲滑的蛋黃，令人垂涎！

後來上了初中，大多都在校食堂用餐。那裏也有米粉絲湯，只是過於僵硬、味道寡淡，湯水上漂浮着一層令人禁慾的油漬；荷包蛋也是令人無可奈何的，邊上沒有那脆殼且蛋心乾硬澀口。有時有些粉絲因粘成一團而未熟透，硌牙難嚥，沒有那般的絲滑可人了。當然，更多的是心中的那種空蕩蕩的惆悵和落寞，少了那如月的細膩，那似風的溫柔和那般令人難以忘懷的愛。