蒜香雞毛菜作文

今天早上，我和媽媽去東裕菜場買菜。一到喧鬧的菜場，我就聞到一股惡臭向我涌來，我差點要吐。不過，我咬咬牙挺住了，因爲今天我要跟媽媽學燒一道菜——蒜香雞毛菜！

我和媽媽在一個老伯伯攤位前停了下來，媽媽先問：“師傅，這個菜我們今天中午去吃，有沒有農藥？”聽了老伯伯的回答後，我們決定買一些雞毛菜。雞毛菜4元一斤，我隨便抓了幾把，看看差不多了，就讓老伯伯稱重，“一共是1元。”我付給老伯伯10元，他找我9元。接着，媽媽又帶我到配料攤前，我挑了一些小巧的尖嘴紅辣椒幹，又挑了3個大蒜，一共付了5元錢。這些就是我今天要做的一道菜的主料和配料。

隨後，我們又買了一些海瓜子等海鮮、幾個雞腿和一些蔬菜。媽媽說全部讓我燒，哈哈，我可沒有那麼大的本事。

一回到家，我就迫不及待地推開門，衝進廚房，繫好圍裙，活脫脫一個小廚師，我看着自己的樣子倍感得意。媽媽告訴我，先不要着急，因爲青菜時常會噴農藥，所以要先把菜泡在清水中，多洗幾遍。於是，我先把雞毛菜泡在水槽裏，大約半個小時後，我就把雞毛菜撈起來，放在一個塑料小籃子裏，把水瀝乾；接着我拿出兩個小辣椒幹，切成碎末，又挑出兩根洗乾淨的蔥切成碎末，最後我把蒜頭掰開，取了其中兩瓣，剝去外面地一層薄皮，用拍扁，再切成碎末。這樣，我把全部配料準備好了。

開始炒菜了！我先把鍋燒熱，在鐵鍋裏倒了一大勺油，等油燒到5分熱，我就放入辣椒、蒜末，把香氣煸炒出來。油“噼噼啪啪”地響着，我看準時機，把雞毛菜放了下去。只聽見“刺啦”一聲，我便開始用鏟子不停翻炒，等雞毛菜乾癟變軟後，我關了火，放點味精，接着又開了小火，再翻炒幾下讓味精完全滲透，關了火，放點綠油油的蔥末，一道“蒜香雞毛菜”就出鍋了。

晚上爸爸回到家，優先品嚐我的“蒜香雞毛菜”，吃了一口後對我的廚藝讚不絕口，還說媽媽燒的不如我。聽了爸爸的話，我喜滋滋的——以後我還要再接再厲，做出更多美味菜餚。