我學會了做蒜香蜜汁雞翅作文

今天我要做一道我特別喜歡的美食——蒜香蜜汁雞翅。平時都是爸爸下廚，但今天我也要露一手。

來看看都需要準備哪些材料吧！它們分別是蜂蜜、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、鹽、蒜末、玉米油，當然主角肯定少不了雞翅，我準備了12個雞翅。材料準備好後，接下來開啓我的做飯模式嘍！

要想讓雞翅醃製入味，就要對它進行改刀。洗淨雞翅後，我剛想下刀，手卻不自覺地顫抖起來，有一種無從下手的感覺，雞翅和我彷彿進入了一種尷尬的冷戰狀態。遇到不懂的問題就要“不恥下問”，我趕緊跑去請教爸爸。爸爸告訴我，改刀時左手要按住雞翅，關節成弓型，指尖向內傾斜以保證不被切到。下刀時，刀要在雞翅上來回拉幾下再往下切才更容易。我拿起一個雞翅，雖然心中有些不安，但有爸爸這個指導老師在，我底氣十足。我迫不及待地按照爸爸的指導操作起來，聽起來容易做起來難呀！不知是因爲我用力過猛還是雞翅太滑，感覺雞翅隨時有可能從我的手中逃跑，我拿起刀使勁一跺，“咯噔”一聲，原來是刀切到了雞翅的骨頭上。爸爸見狀，先是親自示範了怎樣改刀，接着拿起我的手操作起來，告訴我要放鬆，不要使蠻勁。漸漸地，我的膽子越來越大了，爸爸鬆開了手，雞翅也不再和我作對，我學會了對雞翅進行改刀。

對雞翅改刀後，就進入醃製環節了。要想讓烤出的雞翅色香味俱全，這一環節至關重要。我在改刀後的雞翅中分別加入兩勺蜂蜜、兩勺生抽、一勺老抽、兩勺料酒、一勺鹽、蒜末、半勺玉米油，最後再撒上一勺黑胡椒粉。接下來要給雞翅做充分的按摩，特別是改刀的地方一定要來回多揉幾下，讓醃料與雞翅充分地融合。醃製的過程可根據你的時間來安排，但至少也要一小時才能入味。隔半小時最好給雞翅翻個身並抓拌一下。

醃製時間結束，烤箱200度提前預熱五分鐘。接下來我將醃製好的雞翅擺入鋪好錫紙的烤盤中，將烤盤放入烤箱中上下火200度烤25分鐘。剛開始烤的前幾分鐘雞翅沒有一點動靜。過了一會兒，雞翅表面開始冒出一些水蒸氣，併發出輕微的“嘶嘶”的聲音。又過了一會兒，雞翅發出的聲音越來越大，變成了“滋啦滋啦”的聲音，雞翅的表面泛出微微的金黃色，油亮亮的。一陣蒜香味撲鼻而來，雞翅表面的顏色越來越深，香味也越來越濃。突然烤箱發出“叮”的一聲，25分鐘烤制時間到，色澤金黃、香味濃郁的蒜香蜜汁雞翅大功告成！

我將烤好的雞翅精心擺入盤中，撒上一層白芝麻作爲點綴。還別說，看上去還真像是出自大廚之手。至於味道怎麼樣，還要請爸爸媽媽兩位美食家親自品嚐後再做定奪。我趕緊給爸爸媽媽各夾了一塊，他們先是小心翼翼地嚐了一小口，我的小心臟“砰砰”地跳得厲害，好緊張啊！沒想到緊接着他們津津有味地吃起來。媽媽說：“這是我吃過最美味的雞翅了！”爸爸也向我豎起了大拇指。

“我學會做蒜香蜜汁雞翅啦！”我高興得一蹦三尺高。真沒想到這一次的嘗試如此成功！雖然中間經歷了一些曲折，但在爸爸的指導下我最終學會了做蒜香蜜汁雞翅這道菜。我相信只要虛心請教，敢於嘗試，就沒有什麼困難能打敗我們。