我家的年夜飯作文

除夕夜的年夜飯，是我們中國人一年中最重要的一頓飯。它承載着我們對美好生活的期盼，寓意着闔家團圓幸福。每年的年夜飯，全家人圍在一起，吃着年夜飯，看着春晚，說說笑笑，開心極了！

下面，我帶大家參觀一下我們家的年夜吧！

清蒸鱸魚。這道菜可是我的最愛，媽媽教我做這道菜需要先將新鮮的鱸魚洗淨，用料酒和蔥姜醃漬，然後把醃漬後的鱸魚放入蒸鍋，待鱸魚蒸好後，淋上蒸魚豉油，最後切好蔥絲，澆上熱油，一盤鮮美的清蒸鱸魚就做好了。這道菜寓意在新的一年中，年年有餘，日子蒸蒸日上。

黃金蛋餃。這道菜是姥姥的拿手菜，只見她在炒菜的鍋勺裏澆上雞蛋液，雞蛋液受熱均勻後，變成了一張圓圓的雞蛋餃子皮，只見姥姥迅速的在“餃子皮”裏裹好提前準備好的蝦仁竹筍肉餡，然後將邊緣捏緊，最後勾芡，淋在蛋餃上，此時的蛋餃變成了一個又一個的小福袋，吃一口，簡直要鮮掉眉毛啊！這道菜的寓意，便是招財進寶，富貴吉祥！

瞧這盤豆腐！乍一看它是不起眼的，這可是盤有內涵的豆腐啊！製作豆腐箱，要先將豆腐切成大小相同的方塊，用油炸至金黃色撈出，再在豆腐塊的一面切開一塊皮（一側不切斷，起箱蓋作用），挖出內裏豆腐，再填上調好的餡料，蓋好“箱蓋”。豆腐箱完成啦！相傳乾隆皇帝路過淄博，吃過這道菜後，可是對豆腐箱讚不絕口呢！豆腐箱的寓意是開箱取寶，大吉大利。

最後一道油燜大蝦，大概是千家萬戶的年夜飯中最常見的一道菜了。媽媽將大蝦炒好後，我將大蝦一個個整齊的碼在盤中，撒上白芝麻，好有顏值的一道菜啊！蝦的寓意是哈哈笑。年夜一道蝦，一年笑哈哈，祝願大家快快樂樂。

舊歲至此而除，來年另換新歲。祝願大家年年歲歲，平安幸福！