火鍋裏的年味作文

春節是我們中華民族最悠久的傳統節日，而最能代表年味的食品，在南方一定是年糕，在北方必是餃子了，不過在我心中最代表年味的還是——紫銅木炭火鍋。

每年春節回遼寧錦州老家，大年夜的飯桌上必不可少的就是紫銅木炭火鍋，聽媽媽說春節吃紫銅木炭火鍋是我們滿族老祖宗留下的習俗。聽太爺爺講，歷史上滿族人由於生活在冬季寒冷的東北地區，做食物最喜歡燒、烤、蒸、煮，而吃火鍋既可以品嚐美味，又可以取暖，所以流傳至今，成爲滿族的傳統飲食，更成爲我們家的年夜飯大餐。

紫銅木炭火鍋，鍋一定是要紫銅的，鍋內主料是酸菜、豬肉、蘑菇、粉絲等菜品，再加入各家不同的配料和調味料。炭火生好，開鍋，上桌，一家人圍坐在一起，看着酸菜和豬肉的味道慢慢地融合在不停翻滾的火鍋中，味覺上的享受和家的溫暖都在這火鍋裏面。吃紫銅木炭火鍋象徵着新的一年紅紅火火，生意、學業蒸蒸日上。

開始吃火鍋了，家裏年長的人先動筷子，然後大家紛紛夾起自己喜歡的菜吃起來。一邊吃一邊聊，一邊吃一邊不斷地往鍋裏添加菜品和高湯，就這樣圍着熱氣騰騰的紫銅火鍋熱熱鬧鬧地吃着。紫銅木炭火鍋的中間有一個凸起的煙囪，每次吃紫銅火鍋我總喜歡趁大人不注意把五花肉等悄悄貼放在銅煙囪壁上，過一會兒，肉或菜就被滾燙的煙囪壁烤熟了，我品嚐自己的“燒烤”美味，別有一番樂趣呢。

記得是我家在杭州買新房子那年，按照老家的習俗“新房子的頭一年春節不能空着”，所以我們三口人沒有趕回老家過春節。年夜飯那天，老家的親人們圍坐在火鍋旁跟我們在線視頻，我坐在燈火通明的新房子裏與親人們舉杯同慶，雖然桌上也擺滿了山珍海味，但是怎麼也找不到那種團聚的感覺，此時我才深深地體會到火鍋裏真正的年味。原來年夜飯的這頓火鍋不僅僅是一道美食，一個傳統，更是親情的匯聚和家人的團圓啊！

每個人心中都有一種獨特的食物代表年味，而紫銅木炭火鍋是我心中最美好的年味。