舌尖上的享受作文500字

我的家鄉——大姚，享有“中國文明園林縣城”的稱號，它還有“中國核桃之鄉”的美譽，這裏的美食也數不勝數，令人應接不暇。有甜酥的小土餅，有鮮美的臭豆腐米線，還有……但我最愛的還是那令人垂涎三尺的涼雞。

涼雞的製作工序很簡單，首先，挑選一隻幼小的“雞兄臺”，把它剃毛去髒後，放入清水中，打開小火慢慢熬製，切忌，人不要走開，要定時往它頭上“潑”冷水，如果水“燙”到了“雞兄臺”，它生氣的話肉質就不好了，把它煮熟後，拎出來讓它“冷靜”一下，悄悄把它切成肉塊。

可這道菜的精華在於特製的佐料，製作蘸水時，放入小米辣末，蒜泥，香菜、大蔥、姜，愛吃辣的可以加入紅油，再澆上美味的梨醋，一道美味的涼雞蘸水就做好了。

開始品嚐這道美味佳餚了，拿起筷子，夾起一塊“雞兄臺”的肉，放入蘸水碗裏來回翻滾，輕輕放入口中，絲絲涼氣伴着那酸甜可口的汁水，馬上佔據了味蕾，令人回味無窮，那Q彈的雞皮富有嚼勁，是涼雞中不可阻擋的美味，雞皮內包裹着鮮嫩的雞肉，那也是涼雞的精華。雞肉無比香醇，加上蘸水的香味，讓人提起筷子後，吃完之前都放不下。

涼雞，是一道男女老少皆宜的美味，是一道經常在餐桌上出現的美味佳餚，如果到我的家鄉來，一定要去嚐嚐哦！