第一次做可樂雞翅作文800字

我酷愛吃可樂雞翅，可是一直不知道是怎麼做的。今天我準備下廚親自學做可樂雞翅。

我們買了一些雞翅中和可樂，上網查詢了可樂雞翅的做法，我信心滿滿地對媽媽說：“一會我要自己做菜，不需要你幫忙！”

我先把雞翅解凍，然後拿起了一個雞翅，又拿起了一把鋒利的菜刀，我按住雞翅在一面劃兩刀，但不要切開，這樣會更容易入味。可是，雞翅的皮和肉滑來滑去，我用力按着雞翅，心裏想：千萬不能切錯了，要是切到我的手怎麼辦？我的手在微微發抖，不過還是成功的切了第一刀。劃開第一刀之後，我變得有些熟練，接着把剩下的幾個雞翅都改刀成功了。改造過後，我把雞翅倒進了鍋裏，開始焯水。我把切好的蔥段和薑片放到水裏，又倒了一些料酒在水裏面，聽媽媽說這樣去腥。水開了，雞翅從白色變成了淡淡黃色，水面上飄着一些沫狀的東西，終於把血沫給煮了出來，接着我用大勺子把雞翅一個一個撈了出來，放進了筐中，用水沖洗一遍，這下血沫就徹底洗乾淨啦。

然後我往鍋裏倒了少許的油，把雞翅放了進去。一開始的時候油麪還是風平浪靜，後來它們可能感覺太燙了，油花們像一個個調皮的孩童，上躥下跳，一個個爭先恐後的想逃出來，有的濺到了竈臺上，有的濺到了菜板上，還有的濺到了我的臉上，好痛！過了一會，它們就慢慢的變得聽話了，濺起的油花也小了許多。我想現在應該好了吧，於是就用鍋鏟把它們一一翻了個面。可是翻面的時候，油又起勁兒了，又開始蹦蹦跳跳，一下子濺到我的手上，脖子上，臉上，還有眼睛旁。一下子給我造成了重創。我嚇壞了，趕忙丟下鍋鏟，快步跑到離鍋有五米的安全距離，然後纔敢慢慢靠近。不過。雞翅們都被我翻了個面，做出這樣巨大的犧牲還是值得的。

等等！菜板上怎麼還有蔥段，薑片和八角？哦，原來是我被油炸的忘記放啦！我趕快把它們都丟進鍋裏，跟雞翅一起煎。雞翅已經兩面金黃，煎好了，可以放可樂了。可樂作爲它們的湯汁。應該要多一點才，對於是我倒了一整瓶可樂，正好沒過雞翅，我又倒入“紅燒三劍客”——生抽、老抽、蠔油，各一勺，它們可是調味、上色、提鮮的好幫手。大火燒開，小火慢燉，我定好鬧鐘，等待美味，雖然只要一刻鐘，可我彷彿度過了一個世紀。時間到，大火收汁，湯汁變的十分粘稠，已經看不出它“前世”是一瓶可樂了。

接下來便是裝飾環節了。我把雞翅一個個平鋪在盤子上，把蔥花均勻地撒在了每一個雞翅上面，讓它們有一點兒綠油油的生機，接下來又把白芝麻撒在雞翅的上面，嘿嘿，這樣看上去有食慾多啦！我嚐了一下，甜中帶鹹，雞肉滑嫩，太好吃啦！ 我把製作方法總結成了一首打油詩：

“雞翅洗淨先改刀，然後涼水下鍋焯，

蔥段薑片和料酒，煮出血沫就撈走，

清洗乾淨控幹水，油熱下鍋才完美，

兩面小火煎金黃，蔥姜八角丟一旁，

倒入一瓶黑可樂，少許老抽來上色，

再加生抽和蠔油，扣蓋慢燉是需求，

一刻鐘後收湯汁，撒點芝麻趁熱吃”。

記住這首打油詩，可樂雞翅就能做好啦！第一次做可樂雞翅就這麼成功，我太開心啦！我敢打賭，這是我吃過最好吃的可樂雞翅啦！