美味的餛飩的作文

說到我最歡吃的美食，那就是餛飩了。

傳說很久很久以前，有兩個兇奴的首領叫“混”和“沌”，附近的百姓都難以安生，所以就用肉和皮包成一個小團，煮到水裏吃，嚼“混沌”，演變到現在就是“餛飩”了。

餛飩湯汁美味、皮薄餡滿、品味極佳、鮮美無比，讓人回味無窮。我最喜歡吃王興記的餛飩，每隻都雪白剔透，中間一點紅紅的肉餡若陷若現，再配上幾粒蔥花，就好像一池秋水中的白蓮，煞是好看。一陣誘人的香味擴鼻而來，那香味濃濃的，吸上一口餛飩中飽滿的湯汁，含在嘴裏，細細品味。湯汁在舌頭上來回滾動着，刺激着味蕾，使你忍不住再吸一口，嘴巴感覺麻麻的。

這美味的餛飩做起來也很不容易，首先要擀出這薄薄的皮，這得花上不少工夫。其次是裏面的餡也很講究，必須先用上好的肉，剁細、拌一點碎生薑、蒜、蓉及料酒和蟹油等佐料攪勻。包的時候，用姆指和其他四指夾住皮，在右下角放一點肉餡，然後五指併攏，將剩下的兩個角重疊捏緊，一個餛飩就包好了。最後煮餛飩時，先用開水將白胡椒粉、蔥和預先熬好的豬油在碗裏衝開做成湯，再將包好的餛飩丟到開水鍋裏一燙，就可以撈上來盛到湯碗裏吃了。

記得有一次，我去吃馳名中外的王興記餛飩時，餛飩剛一上來，我便像餓狼撲食一樣狼吞虎嚥，但忘了湯汁的燙的，被燙得滿嘴起泡，看來心急吃不了熱豆腐。我拌着玉黃的湯汁，小餛飩們如同一塊塊吹彈可破、白裏透紅的璞玉，十分養眼。

餛飩湯汁濃郁、色澤鮮亮、脣齒留香，讓人回味無窮！