我的拿手好菜作文參考

暑假裏，夏日炎炎的，沒有一絲絲微風，大地都似乎被烤焦了。看着荷花開得那麼美，就會想到楊萬里的詩句：“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅"。

今天，我就做一道開胃小菜。提提我的胃口。我的拿手菜是：涼拌青瓜。我先拿出碧綠碧綠的青瓜，把他的頭和尾切掉。把三個青瓜洗洗澡，“乾乾淨淨的青瓜，我要幫你“動手術”了，你要忍着疼啊！”我笑嘻嘻的說。拿起刀把青瓜拍爛，但要注意：要一節一節地拍，還要用力，如果不用力反覆多次拍還會造成青瓜是扁的，但卻沒有裂開。再把青瓜切成一塊一塊的，如一塊豆腐花那麼大，放入鍋內。

把一些蔥和香菜剁成像一粒泥土大小，還有先拍點蒜頭，剝去它淺棕色的外衣，剁成一粒粒的，和香菜、蔥“從天而降”的灑落青瓜身上。把青瓜的身上裝扮了一番。然後加上黑如芝麻的陳醋與白如雲朵的白醋，當然也少不了了紅紅的辣椒粉和辣椒油，加上這個，才能突出這道菜的美味。鹽和雞粉肯定是必不可少的，還有胡椒粉與鹹鹹的醬油；最後還要用鍋把油煎好灑到瓜上，同時會發出呲呲的聲音，我頓時害怕得跑到了媽媽的身後，捂上耳朵，心裏害怕極了。

媽媽對我說：“不用那麼害怕，要勇敢面對。”媽的眼睛裏充滿了鼓勵的目光，不像在對我說：“你行的，加油！”我一鼓作氣上前把油倒在瓜上。最後一小節就是：要攪拌，在放進冰箱裏，隔十分鐘去攪拌一次。小青瓜們很快就入味了，聞起來是那麼的香，瀰漫了整個冰箱。

看起來這次的美食我做得很成功，但我要提高我的膽量，不能再讓膽小這個壞習慣跟從我一輩子。

開飯了，看着這個涼拌青瓜，我的胃口大發，吃了一塊又香又脆的，讓人忍不住又吃了一塊。看來這次我做的開胃小菜不錯，如果誰想吃，就來我家做客吧。